Le secteur des services comptait en 2000 75 768 personnes avec 11 129 habitants. Parmi ces entreprises, presque 30% était dans le milieu de l'hôtellerie et de la restauration. 24% dans celui de l'immobilier, 14% en conseil et assistance, 6% dans le transport et 6 autre pourcent dans les services financiers. Le tourisme est également assez présent dans le département avec pas moins de 635 000 lit en 2000. Les structures sont des gites ruraux (1250), des hôtels (803), des chambres d'hôtes (453), des campings (191), des gites d'étapes-séjours (70), des refuges de montagnes (une quarantaine).